Prueba el salmorejo de Tatel

TATEL Madrid comparte sus recetas para animar a cocinar durante la cuarentena.

Para ayudar a hacer más llevadera esta crisis, TATEL Madrid ha puesto en marcha su campaña #TATELencasa, donde comparte algunas de sus más célebres recetas y trucos con el objetivo de animar a todo el mundo a cocinar y comer bien durante la cuarentena.Una cocina fácil, sana y repleta de sabores, que ofrece todas las proteínas y energía que necesita nuestro organismo para afrontar estas semanas de la mejor manera posible. Un recetario que iremos conociendo periódicamente durante las próximas semanas. Diseñado por Carlos Posadas, Chef Ejecutivo del grupo TATEL, incluyen platos sencillos y económicos explicados paso a paso para garantizar un magnifico resultado. 

Aquí te dejamos: SALMOREJO TATEL Ingredientes para 4 personas
Credit image @TatelMadid

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  • 1kg Tomate pera 
  • 1 diente de ajo
  • 250 ml A.O.Suave 
  • 30 gr pimiento piquillo
  • 100 grs Miga de pan
  • 7 ml Vinagre de Jerez 
  • Una pizca de sal

Guarnición por ración (150gr)

  • Un huevo cocido
  • Jamón ibérico al gusto
  • Una rebanada de pan tostado

Elaboración

  1. – Metemos todos los ingredientes en la thermomix menos el aceite.                        
  2. - Turbinamos durante 12 min a velocidad 8.
  3. - Emulsionamos con el aceite durante otros 4 min más.
  4. - Reservamos en frio en una jarra.
  5. - Cocemos los huevos y los picamos finito. Reservamos.                                                                
  6. - Cortamos el pan de molde en cuadraditos de 1×1 y tostamos. Reservamos.
  7. -Cortamos el jamón finito.                                                                                                                    
  8. - Vertemos el salmorejo en un bol y terminamos emplatando con el jamón picado, el huevo cocido y las tostitas de pan de molde.

#Yomequedoencasa #TATELencasa

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